Importante ménagère en argent de six cent vingt-huit pièces, modèle Louis XV rocaille feuillagée, en partie monogrammée. Elle est composée de : – soixante-et-onze grands couverts – trente-deux grands couteaux – vingt-quatre couverts à entremets – trente autres couverts à entremets légèrement plus petits que les précédents – vingt-quatre couteaux à fruits les lames en argent – vingt-quatre couteaux à fromages les lames en acier – dix-huit fourchettes et dix-huit couteaux à poissons – vingt autre couverts à poissons d’un modèle différent – cinquante-huit cuillères à desserts – onze fourchettes à gâteaux – dix-huit petites cuillères, le cuilleron doré – dix cuillères à moka – cinquante-cinq pièces de service comprenant un couverts à ragout, des couverts à salades, des services à gâteaux, services à poisson, couteau et fourchette à découper, pelles à tartes, cuillères à sucre, grandes cuillères en forme de coquilles, ciseaux à raisin, une louche et quinze manches pour les côtelettes d’agneau. On joint dix couteaux les lames en acier et les manches en ivoire incrustés d’un monogramme, douze couteaux les lames inox et les manches en corne, seize couteaux les lames en acier les manches en nacre incrustés d’un monogramme et un couteau la lame gravée d’un décor de fleurs. Orfèvre Puiforcat. Paris, fin du XIXe siècle. Poids des pièces pesables: 27 010 g Bibliographie: modèle reproduit dans Le couvert et et la coutellerie de table française du XIXe siècle. David Allan, éditions Faton, planche 51, p. 382. Exceptionnel service de couverts exécuté par la Maison Puiforcat à la fin du XIXe siècle comprenant six cent vingt-huit pièces