Important service à dessert en vermeil composé de trente-six couverts, de trente-six couteaux à fruits, de trente-six couteaux à fromage, de trente-six cuillères à café, de vingt-quatre cuillères à sorbet, de deux pelles à sorbet, d’une cuillère à sucre, de sept cuillères à compote. L’ensemble est décoré d’un médaillon avec des armoiries d’alliance, supportées par des griffons, sommées d’une couronne ducale dans un entourage composé de cornes d’abondance, tête de méduse, enroulements fleuris, grappe de raisin, tête de bélier, et volatile. Les couteaux à lame d’acier, gravés sur la lame «Au Singe Violet», les manches sont agrémentés d’une tête de Minerve à la base et d’une déesse ailée dans la partie haute. L’ensemble est contenu dans un coffret en maroquin rouge et porte à l’intérieur l’étiquette de la célèbre adresse Ch.Cahier orfèvre du Roi. Rue St honoré n°283 à Paris. Les armes sont celles de François Xavier Marc-Antoine de Montesquiou-Fezensac, premier duc de Fezensac en 1821. Orfèvre pour les couverts: François Dominique Naudin, insculpation en 1800. Orfèvre pour les couteaux: Jean Charles Cahier, insculpation 1801. Pour l’ensemble, Paris, 1819-1838. Poids des éléments en vermeil: 9 696,46 g Poids des couteaux avec les lames en acier: 1 234,4 g Poids brut de l’ensemble: 10 930,86 g (Très petits accidents à la saupoudreuse) Jean Charles Cahier achète en 1819, le fond de Biennais dont il avait été longtemps le collaborateur. Il utilisa les dessins et les moules du fond de Biennais, ce qui explique la présence de lames d’acier sur les couteaux, portant la marque de la célèbre enseigne Au Singe Violet. On doit à Percier les dessins des couverts qui furent livrés à l’Empereur et dont Cahier commercialisa le modèle avec des variantes.